Receta Patëllxhanë turshi

Përbërësit:

2 kg patëllxhanë të vegjël

6-7 thelpinj hudhër
3-4 speca të kuq të thatë ose të pjekur
500 ml vaj ulliri
250 ml uthull rrushi ose molle
2 lugë gjelle kripë
Gjethe dafine
Piper kokërr, trumzë ose rigon

Përgatitja:

Pastrojmë patëllxhanët, i presim në copa (ose i lëmë të vegjël të plotë) dhe i kriposim me bollëk. I lëmë në një kullesë për 2-3 orë që të lëshojnë lëngun e hidhur. Më pas i shpëlajmë dhe i shtrydhim mirë. Në një tenxhere hedhim uthullën dhe pak ujë (raporti 1:1), kur të vlojë shtojmë patëllxhanët dhe i ziejmë për 4-5 minuta. I kullojmë dhe i lëmë të ftohen. I shtypim pak me duar ose peshë që të nxjerrin lëngun. Mbushim kavanozët, në çdo shtresë patëllxhanësh, vendosim feta hudhre dhe copa speci të kuq. Shtojmë erëza sipas dëshirës (dafinë, piper kokërr, rigon). Bëjmë një shtypje të lehtë që të mos mbeten boshllëqe. Në fund mbushim kavanozin me vaj ulliri derisa të mbulojë plotësisht përmbajtjen. Sigurohemi që nuk ka flluska ajri (mund të përdorim një thikë të hollë për t’i nxjerrë). Mbyllim fort kavanozët dhe i ruajmë në një vend të freskët dhe të errët për të paktën 10-15 ditë para konsumit. Pas hapjes i ruajmë në frigorifer.

Këshilla nga Albana: Mund t’i pjekësh pak patëllxhanët në furrë për një shije më të thellë. Përdor speca të kuq të thatë për një nuancë të lehtë djegëse

Receta nga Zonja Albana, emisioni "Rreze Dielli"

Po ndodh...

23:06 SONDAZH

Kush nga ministrat e kabinetit aktual mendoni se do të vazhdojë dhe në qeverinë Rama 4?

22:47 BOTA

Trump paralajmëron: Mund të dërgojmë ushtrinë në Chicago dhe New York

22:38 POLITIKË

Kreshnik Spahiu: Ja kush janë 3 ministrat e "paprekshëm" të Ramës. PD do pranojë të hyjë në Kuvend dhe të marrë 3300 euro rrogë nga Edi Rama

22:28 SPORT

Kristian Shpendi e nis sezonin me gol në duelin ndaj Peskarës

22:12 BOTA

Vuçiç i fton për debat televiziv, përfaqësuesit e protestuesve: Vizionet tona vetëm kur të shpallë zgjedhje të parakohshme

21:49 BOTA

New York/ Autobusi me turistë përplaset me një kamion, 50 vetë të përfshirë në aksident. Raportohen disa viktima

21:23 POLITIKË

“Mund të intimidojë dëshmitarët e partië së tij dhe të prishë provat"/ Meta shpërthen kundër gjyqtarit Çela të GJKKO, që e la në burg!

21:17 SPORT

Bayerni siguron shumën e majme nga rinovimi i kontratës me Deutsche Telekom

21:04 JETË

Danimarka heq TVSH-në e librave për të nxitur leximin

20:49 BOTA

E rëndë në Itali, furgoni shtyp djalin 2-vjeçar në oborrin e shtëpisë

20:43 MISTERE&KURIOZITETE

Napoleon Bonaparti: Oficeri që u bë gjeneral. Gjenerali që u bë mbret dhe ndryshoi Evropën

20:30 SHOWBIZ

Njihuni me surprizën e "Big Brother VIP Albania 5"...

20:16 AKTUALITET

Aksidenti i rëndë me 3 shqiptarë të vdekur në Greqi, arrestohet shoferi bullgar

20:00 BOTA

“Do të ndodhin shumë gjëra në dy javët e ardhshme”, Trump: Putin mund të vijë në Kupën e Botës në SHBA

Dua të lexoj më shumë lajme